自家製シンプルシロップでREALドライスパークリングティーを甘くする方法

REAL Dry Slow Fermented Sparkling Tea（250ml×12本入り）は、きりっとした辛口の味わいが特徴で、上質なブリュットスパークリングワインのエレガントさを思わせます。しかし、タンニンの引き締め感をまろやかにしたい、またはフルーティーなデザートと合わせたいときに、ほのかな甘さが欲しくなることも。そんなときに最適なのが、手作りのシンプルシロップです。シンプルシロップは冷たいスパークリングティーに粒が残らずなじみ、一滴単位で甘さを調節できます。

何より、シンプルシロップの手作りはたった2つの材料と10分で完了します。基本の1:1の割合を覚えれば、バニラビーンズやラベンダーなど、REAL Dryの繊細な発酵感を引き立てる無限のフレーバーを楽しめます。以下では、お気に入りのノンアルコールスパークリングティーにぴったりの甘味料を作るために必要な情報をすべてご紹介します。

なぜREAL Dry Sparkling Teaに甘さを加えるのか？

REAL Dryはゆっくりと発酵させることで、ワインのように複雑でクリーンな後味を持つレイヤーを生み出しています。甘い前菜と合わせる場合やミキサーとして使う場合など、ほんの少し甘さを加えることで味わいが引き立ちます。シンプルシロップを加えれば、お茶本来の個性を損なうことなく、飲みごたえを調整できます。

甘みを加えたREAL Dryは、ノンアルコールカクテルの優れたベースになります。柑橘類やエルダーフラワー、フレッシュジュースをひと回し加えると絶妙な味わいに。グラニュー糖とは違い、シンプルシロップは冷えた液体にもすぐに溶け、どの一口も均等に甘くなります。

基本のシンプルシロップのレシピ

グラニュー糖と水を同量用意します。少量作る場合は、砂糖1/2カップと水1/2カップを使用してください。小さめの鍋に中火で入れ、砂糖が完全に溶けるまで時々かき混ぜます——約3～4分です。激しく沸騰させないように注意してください。火から下ろし、室温まで冷まします。

冷めたら、清潔なガラス瓶や保存容器に移します。冷蔵庫で約1ヶ月保存可能です。より濃厚なテクスチャーを求めるなら、2:1の割合（砂糖2に対し水1）で作ると、余分な水分が少なく、ボディのあるシロップになります。

• ヒント：瓶に作った日付をラベルしておくと、新鮮さを管理できます。

お茶に合わせるフレーバーのバリエーション

プレーンのシンプルシロップでも十分ですが、フレーバーを加えるとお茶の別の側面を引き出せます。花の香りを添えたいなら、砂糖を溶かすときにフレッシュラベンダーを数本、またはバニラビーンズを縦に切ったものを加えます。火を止めて10分ほど蒸らし、こします。このバニラシロップはREAL Dryの酸味を和らげ、レモンの絞り汁とよく合います。

柑橘系がお好きなら、砂糖を加える前に、水にオレンジやレモンの皮（白い部分は除く）を入れて加熱します。皮を取り除いたシロップには柑橘の香りのエッセンシャルオイルが移り、お茶の自然な発酵感と調和します。しょうがスライス、ローズマリー、ひとつまみの海塩などでも試せます。これらのアレンジをマスターしたら、REAL Sec Slow Fermented Sparkling Tea（250mL×12本入り）でもお試しください - ほのかにハチミツのような甘みがあるこのお茶は、ハーブ系のシロップと最高の組み合わせです。

REAL Dry Sparkling Teaでのシンプルシロップの使い方

よく冷えたREAL Dryをグラスに注ぎます。250mlあたり小さじ1/2～1杯のシンプルシロップを加え、やさしく混ぜて味見をします。好みの甘さになるまで、ごく少量ずつシロップを追加してください。お茶はすでに完璧に炭酸がきいているので、激しく振るのは避け、やさしく混ぜるかグラスを回す程度で泡をキープします。

甘くしたREAL Dryの最も手軽な楽しみ方のひとつは、低糖スプリッツァーです。ワイングラスにお茶を半分ほど注ぎ、バニラシンプルシロップ小さじ1、ライムの絞り汁少々、氷を加えます。ミントの葉を飾れば完成です。大人数の集まりでは、自分でシロップを選べるDIYバーを設けるのもおすすめです。その際はREAL Mixed Slow Fermented Sparkling Tea Case（250mL×12本入り）のバラエティパックを使えば、さまざまなお茶に合わせてシロップを選べます。

• プロのヒント：ボトルを飲み切らずに翌日も楽しむなら、シロップを加える前にボトルストッパーで炭酸を逃がさないようにしてください。

REAL Dryをそのまま楽しむにせよ、優しい甘さを加えるにせよ、自家製シンプルシロップを使えばお好みの味わいを自由にコントロールできます。ちょっとした手間で、モクテルの可能性が広がります。REAL Dry Slow Fermented Sparkling Tea（250ml×12本入り）をケースでお求めいただき、ぜひシンプルシロップ作りに挑戦してみてください。きっと新しいお気に入りの味に出会えます。